Не могу выбрать между горным и гибридом.

[Совковельщик]

Универсальный это не значит на отлично выполняющий функции.

Какие именно функции? Всем разное надо.

И более всего близкий к универсальному это гибрид на 28 колесьях с амовилкой.

Если говорить о езде по городу, а также о ПВД по лесу и шоссе, то я считаю самым универсальным самым компромиссным хромолевый найнер на планетарке. Хотя вот вилку для зимы отдельно жёсткую лучше.