Про тормоза вы. сиииильно ошибаетесь - это все касается только шоссейного велоспорта (правда, включая "официальный любительский") под эгидой UCI.

Сами по себе дисковые тормоза не запрещал. Так что опасения беспочвенны.

По остальным вопросам - вам буржуи уже Troll Spray постили Сложно вам будет выбор сделать, так как вы хотите странного.