К О Ф Е

[Тыква]

Вот как ей объяснить, что накипи в ней нет совсем?

Никак, отключить можно только в прошивке.
Помимо декальцинации, она еще хочет очистку от кофейных масел, что тоже надо бы одномоментно делать. Но т.к. накипи и в моей нет совсем, то я просто забиваю на ее требования, потому что процесс занимает около часа, надо где-то таблетки покупать и просто лень возиться - так работает и уже давно.

Какой такой варкой? В эспрессо-машине?

В рожковой кофеварке можно дать немного кипятка в рожок и подождать перед проливом. В общем-то это общеизвестные азы кофеварения и автоматическая кофемашина делает тоже самое, только долго не ждет.

[Cann0n]

Нет, классический способ.

сколько и как только в турке кофк не варил, а из кофе машины вкуснее, крепче и насыщеннее
для турки молол ручной мельницей...

[koluthcka]

HardJoker, мы тут на несколько страниц обсуждаем рожковые кофемашины. Классический - это турка? Для нее нужен максимально мелкий помол. А в США классическим будет "фильтр-кофеварка" - для неё надо равномерно крупный помол.

[Fleogan]

Никак, отключить можно только в прошивке.

Вот и я о том. Впрочем, там кнопочка (даже, скорее, функция) "esc" имеется - нажал и пользуйся.

она еще хочет очистку от кофейных масел

В моей такого заумья нет. Но я ее периодически чищу (иногда - с частичной разборкой), а собственно сам блок приготовления, в который из жерновов молотый кофе сыплется, там инструкцией предписано периодически вынимать, выполаскивать под струей воды и смазывать в нужных местах. Даже тюбик смазки этой есть.

[surfkiter]

------

[Клубника]

влияют три компонента - качество зерен, качество кофемолки, и качество самой эспрессо-машины.

а вода? ))

---------- Добавлено в 22:38 ---------- Предыдущее сообщение было в 22:37 ----------

P.S.
Скучаем? Конурсы, шарады, бег в мешках. (velomania.ru)

[Андрей_И]

Нет, классический способ.

Классический способ намного менее чувствителен к неоднородности помолки. В эспрессо машине, прежде всего сам размер частиц должен коррелировать с давлением чтобы вода проходила через кофе с определенной скоростью, и по вторых вариация размеров частиц должна быть минимальной чтобы процесс извлечения напитка из зерен был равномерен и одинаков. Эспрессо очень чувствительный процесс - чуть меньше чуть больше и вкус идет в помойку. Поэтому эспрессо машины такие дорогие. И поэтому эспрессо с молоком намного популярнее чем чистый эспрессо - молоко забивает вкус и тонкости теряют значение.

[Lazhu]

поэтому эспрессо с молоком

это уже не эспрессо

---------- Добавлено в 00:15 ---------- Предыдущее сообщение было в 00:12 ----------

Ништяковые эспрессо машинки

[koluthcka]

Lazhu, это все равно называется «напитки на основе эспрессо».
Смысл предыдущего сообщения был в том, что если кофе тяжко пить в силу его отвратительности, молоко снижает его отвратительность и даже делает отвратительности схожими между собой.

[Fleogan]

а вода? ))

Точно, это самое главное! Видимо, у кого не получается - вода просто не той системы. Тяжелая, что ли...