Сугубо по пульсу - никак.
Но, тем не менее, существуют не лабораторные методы:
https://assets.firstbeat.com/firstbe...estimation.pdf
Там есть все, в том числе и сравнение точности разных методов в т.ч. и калориметрии.
Статья старая. Сейчас вроде все методы точнее уже.
+ уже научились в последних версиях ПО по соотношению длинных и коротких волн спектра ВСР вытягивать соотношение углей/фата. Насколько точно действует для всех - не скажу. На моих данных - примерно 5% погрешности и получается.
Но для точной настройки и последующего точного анализа - первоначальная/периодическая лабораторная калориметрия нужна.