Насечка на штыре и пластине присутствует? Потому как усилие на проворот пластины воспринимает именно насечка. Болт лишь стягивает всё это дело и у него чисто осевая нагрузка.
Болт класса 12.9 - усилие на разрыв больше тонны. Дело явно не в прочности болта. Либо сильно перетягиваете, либо слизана насечка.