Я понимаю что и вода холоднее, и теплопотери больше. Но вода грелась долго в первую очередь потому, что пламя было очень слабым. И я предполагаю, что поскольку в системах баллон зафиксирован снизу и будет холодным, то она также будет выдавать не полную мощность. Это теория, я не имел опыт общения с системами.