Ну а со старого вела размеры снять никак нельзя? Это бы проще было. И рули ещё разной формы бывают, и прямые палки, и с загибом ручек назад.
И да, регулируемые выносы, как мне кажется, для этого весьма (а может и единственно) годны, поиграться можно гораздо быстрее и дешевле, чем при покупке коллекции выносов. При этом, на этапе выстановки, можно и седло подвигать вперёд назад, чтоб длину установить. Но потом седло надо куда положено, а по намерянным расстояниям - высотам нормальный вынос ставить. Вообще - то сначала устанавливают седло относительно каретки, это более важно - но если надо выставить длину от седла до руля, то можно в пределах пары см и положением седла, но только временно.
А вообще это в Стили катания, наверно. Ну и фоты бы - я вот не очень хорошо понимаю такие вещи с объяснений, фота доходчивей.