Или врут или что то тут не то. Может слить пару капель тормозной жидкости ? Может её в системе слишком много, она расширяется и сжимает колодки ? Можно в другой сервис попробовать обратиться. Мне кажется с магазина Вы ничего не вытрясете без очень большой нервотрёпки и возможно затрат на независимую экспертизу и суд. Можно попробовать припугнуть магазин судом, может и прокатит. Если такое поведение, это особенность всех тормозов такой модели то магазин об этом конечно знает .