Выбор мембраны по аналогии нормальный вес = рост - 100:
При активной работе среднеспортивный человек выделяет в районе литра жидкости в час. Соответственно если катаешь в день 5 часов 5000 паропроницаемости вполне достаточно. Мне на Че 15 было мало
Флиска нужна обязательно хотя бы для того, чтобы на креселке не остывать.
Про термуху: поскольку горнопляжество - это все таки активный вид спорта (ИМХО), где бегают больше чем сидят - однозначно полар повер драй. и никакой шерсти.
Шлеб обязателен. И лучше хоть какой-нибудь чем никакого. По крайней мере от канта заднелетящего или поручня канатки спасет.