не рискуйте
"непростой" аппендицит - и так нагрузка на организм
наверное, раз такой сложн случай - резали, есть рубец
в общем, в подобной ситуации "один человек" смог более-менее нормально дышать, ходить и мало-мало физкультурничать через 5 недель после операции (как раз снег сошел... асфальт подсох...)

пузо нельзя напрягать, руками-ногами можно физкультурничать, но пресс пока не трогать. и больно, и на шов может повлиять

единственная причина в пользу запрыга в седло в данном случае - снизить нагрузку (по сравнению с ходьбой).
но! в совершенно, абсолютно прогулочном режиме - типа, я сижу, велосипед катится. я, конечно, понимаю, что животом не ездят, но зато его втягивают - нужно сидеть попрямее и живот не напрягать.
но это какая-то абстракция. велосипед имеет ненулевую массу покоя. поднимать - нельзя, только катить, в т ч закатывать по лестницам. если только у вас земля совсем плоская - дача, а вокруг шелковые стежки-дорожки...

резюме: ...аккуратно и попозже