На английском есть отличная книга Training and Racing with the Powermeter. По сути, она же и единственная. Но в ней тема раскрывается более, чем полностью. Сейчас как раз читаю. И да, из-за обилия спецлексики, идет туговато, хотя художественную литературу я обычно читаю почти без словаря. Но оно того действительно стоит. Кто не читал, настоятельно рекомендую.