Все зависит от спортивности райдера, мне в горки достаточно градиентные, когда ноги уже подустали вполне хорошо зашло 32/46, причем не скажу, что просто вкатывал не пыхя, на каденсе, было тяжко. По городу, естественно, катаю на большой звезде, с 46т кассетой там для всего хватает с избытком. Ну и так как грешен велотуризмом, на груженом байке в холмики на 32/46 будет окнорм :о)
Ну и 38/11 на моих покрышках (27,5*2,4) это всего лишь 46км/ч при 100 об/м каденсе, это не так уж и много на асфальте при даже небольшом наклоне.