16" колеса без проблем в городе, где есть велосипедные дорожки. Но как только на сцену вступают пусть даже невысокие бордюры, на которые надо с ходу залетать, ну или если хоть иногда ездите по грунту, в этих случаях рекомендую 20". Опять же, если вы
пузатый солидный мужчина 100+ кг, то на маленьких колесиках будете выглядеть несколько... комично.
Поскольку планируется езда в парке, то есть не из А в Б а для собственного удовольствия, то сингл-спид я бы не взял. Для комфортного передвижения вполне достаточно планетарки с тремя передачами (заднюю звездочку можно подобрать под свой стиль катания). Ну или с задней кассетой на 6-8 передач.
Обязательно возьмите брызговики, подножку и хоть какой-нибудь свет. Багажник по потребностям.
Если шины без
кевлара, рекомендую заменить. Кевлар хоть и прибавляет веса, но дает уверенность, что не придется из-за прокола волочить велосипед на себе из дальнего конца парка.
Например, симпатичный вариант
http://www.skladnichok.ru/goa_coaster/ но у него не телескопическая рулевая колонка.
А вообще, как и с любым другим велосипедом, выбирайте под свой рост и вес, ну и чтоб нравился.