Я, вроде, методику даже назвал.Для измерения мгновенной максимальной мощности используют специальный стационарный велосипед, на котором можно увеличивать сопротивление. Измерение состоит в том, что после разминки выбирают эту программку. Человек начинает крутить с его каденсом обычным и нагрузку быстро достаточно увеличивают. Когда человек остановится (по каденсу падение более, чем на 50%), то цифирка и показывает. Это дело, хорошо если 20 секунд занимает.
Табличка, вообще говоря, известная, но она расчитана для определённого диапазона весов. Для более тяжёлых людей более высокие коэффициенты поддерживать трудней.