29 будет под дисковый тормоз. Это не шоссейный размер как бы. И 27,5 тоже не видел под ободной тормоз. Возможно я неправ.
Кассета под 5-6 скоростей сейчас под 5+6 скоростей, то есть под 11.
Я думал от обратного и решил поискать обода 29" под ободной тормоз. Нашел. Легко нашел. Вопрос: если есть колеса в свободном доступе (т. е. сколько-то востребованы), то должны быть рамы под такие колеса. Но это на уровне умозаключений.