Выбор руля

[amk]

под вынос .. мм. Что это значит?

Это значит, что бывает 2 основных размера диаметра руля МТВ в том месте, где вынос.
Бывает 31.8мм (называют еще oversize) и стандартный 25.4мм.
На шоссейниках 31.8 и 26.0, кажется.

При этом диаметр руля по краям - 22мм, не зависит от диаметре в серединке.

Гугл вполне справляется найти кучу информации на "диаметр руля горного велосипеда".

Еще бывает и более редкое:

• 22.2 (мм) – редкий диаметр, используется преимущественно на ВМХ моделях;
• 25.4 (мм) или 1 дюйм – стандарт, используется на дорожных велосипедах и BMX;
• 26 (мм) – применим на рулях шоссейных моделей;
• 28.6 (мм) – наиболее распространенный диаметр;
• 31.8 (мм) или 1¼ дюйма – применим для рулей горных байков;
• 35 (мм) – наиболее редкий диаметр.