Просто в редакторе установлено ограничение 720Р и на ютуб залилось соотв. 720Р а это по современным меркам мало.
Все исходники видео нужно снимать качестве FullHD как минимум и в редакторе обязательно ставить FullHD
Любой современный смартфон справляется с такой задачей и съемка и монтаж, и не обязательно иметь мощный ПК