День добрый.
По опыту белорусских заездов, я бы не поехала к Витебску, а проехала по северам. А вот после Сморгони советую уйти южнее, в сторону Воложина. Там замечательные горки.
Посмотрите наши темы Белорусских походов:
http://forum.velomania.ru/showthread.php?t=309988
http://forum.velomania.ru/showthread...81%D0%B8%D1%8F

есть треки, фотки и некоторые замечания. Может что-нибудь пригодится.

ЗЫ: А вот в сторону Лиды дороги не понравились. Ровные открытые пространства и асфальтовые дороги.