Угол рулевой, выбег вилки тот же? Вряд ли.
В детстве на подобии Орлёнка тоже часто и подолгу ездил без. Но там узкая резина, длинная (относительно размера колес) база, располагающий угол рулевой, посадка попрямее явно, да и подозреваю, седло у меня было низковато.
Щас что на кк, что на шоссере намного сложнее без рук. Но что-то мне подсказывает, что если сесть на ситибайк или круизер, то можно как по рельсам без рук ехать. В хорошем смысле. А вот с маневрированием наоборот, будет сложнее.