Хочешь не хочешь, а как минимум два пользователя будут созданы при установке: root (тот самый администратор, суперпользователь) и обычный. В современном дистрибутиве логиниться как root не нужно: действия, требующие прав суперпользователя, выполняются через команду-враппер sudo, причём пароль рута знать не надо.