согласен - зимой фотографировать темный байк действительно очень не просто. На фоне снега байк "выжжен", на серой фоне массы зимных деревьев будет теряться.
Я бы искал какой-нибудь индастриал-фон с последующим его отделением длиннофокусным объективом