Если нет колпачков в левой ноге, то выставляй сэг 20% в городе/пересеченке и 10-15% в горах, т.к. прогрессии нет без этих колпачков.
А лучше протестируй где-нибудь около дома - найди что-нибудь серьезное для себя (дроп на плоскач с 0,5-1 м, трамплин или жесткую короткую каменистую секцию) и постепенно уменьшай давление в вилке до того значения пока на не останется 10-15мм хода (т.е. запас на оверкилл).
Мне еще помогает следующая настройка - стоя на педалях, двигаясь с околонулевой скоростью, резко, можно с выпрыгиванием вверх, как можно сильнее нагружаю всю подвеску, если остается 20-30% до полного хода - значит все ок. Но у меня стоят колпачки и соответственно большая прогрессия в конце, это надо учитывать.