Так что получается - два варианта и в любом происходит отпуск стали ?
Как раз наоборот. Происходит зональная закалка. И самое проблемное место около шва. Металл тоньше чем шов и металл разный. В принципе, улучшить структуру шва поможет отжиг, но не на 100%.