Советую использовать сеть Испанских велодорог Via Verde.

вот сборник Испанских маршрутов, но только естественно на испанском языке.

Карты в PDF http://viasverdes.com/prensa/documen..._VV_LaJara.pdf

официальный сайт http://viasverdes.com/enlaces.asp (сайт можно переключить на англ. яз), есть поисковая машина веломаршрутов между провинциями Испании.

Проезжал из этих дорог один кусочек от города Jaen около сотни км, в гибралтарском отчете на http://velodar.livejournal.com напишу про это.