версия про "развесовку" - чушь. Хотя бы потому, что когда едешь без рук, то всегда развесовка такая, что почти вся масса на заднем колесе.
Это зависит в первую очередь от геометрии вилки и угла рулевого стакана, и еще немного от базы между колес.
Вам же, Romanstal, прежде чем искать вел для езды без рук, советую подумать о посадке принципиально, если вам чтоб отдышаться приходится периодечески ехать без рук как вы пишете.