Mtb переключатели шимано на 10 ск имеют соотношение хода троса 1:1,
7-8-9 - 2:1.
Оборудование срам также имеет соотношение 1:1 для 8,9,10 ск.

Итого:
ставишь m615 и 8ск срамовскую манетку - будет работать.
Либо m615 + 10ск манетка + кассета и цепь на 10 ск