Думаю дело упрётся только в колёса, всё остальное, если брать не ашан-байк, проканет на веле от любого мейнстрим бренда. Ну разве что, на всякий случай, обратить внимание на диаметр подседельного штыря, чтобы был 31.6мм, а не более тонкий.
А колёса.. Большинство колёс рассчитано на макс вес райдера 85кг. При этом считанные вендоры пишут о весовом ограничении на свои обода/колёса, большинство же не даёт вообще никакой инфы об этом. В вашем случае придётся искать ну не даунхильный же вилсет вел с вилсетом на хороших широких ободах, минимум 559х21 ETRTO, но, как правило, даже на велах стоимостью вдвое превышающую заявленный бюджет, идут простяцкие колёса, которые народ меняет вскоре после покупки