От этого и все проблемы, что не используете обоснованную, проверенную методику, а изобретаете велосипед, уже как на 87 странице.
В вашем случае вообще будет тяжело из сушки выходить.
Вроде бы давно начали, должны уже контролировать себя. Для большей дисциплинированности можно завести блокнот, записывать съеденное и подсчитывать.