Мерить нужно не до якоря. Нужно чтоб между срезом штока вилки и верхней частью выноса был зазор в 2-3 мм.
http://krotobobr.ru/assemble.php
Вообще в любой инструкции которая идет к вилке и выносу написано, как нужно отпиливать шток вилки и как ставить проставочные кольца.
Болты нужно затягивать торированным ключем т.к. невсегда то что затянуто сильно действительно затянуто сильно. Руками дозировать момент затяжки болтов просто страшно сорвешь резьбу и все.