Проект: велокросс как универсальный велосипед

[вольный]

возможность использования циклокросса как покатушечно-походный вел

Можно, проходимость не уступит МТБ, только решить вопрос с багажником и по булыжникам на узких шинах плохо.

замена шоссеру для тренировок

Тренировок где? Почему нельзя тренить на шоссере?

нужна ли трансмиссия 3Х10 для универсальности или хватит 2Х10 с системой компакт и касетой 11-28?

Компакта 50/34 хватит везде, тройник возможен в горах с рюкзаком на багажнике.

стоит ли собирать подобный универсал или всё же лучше купить полноценный шосс, а для походов купить недорогой горный и заменить вилку на ригид?

Наверно можно, но только для грузового туризма, всё зависит от ваших дорог, шины 2" бывают весьма кстати на грунтах.

[bwn]

Можно, проходимость не уступит МТБ

не смешно