vectrus, если хочешь результатов - начни хотя бы кататься, а не спрашивать после накатанных 14 (!) километров. Берешь и катаешь объемы, без сильной нагрузки. Километров 500 отъездишь, половину вопросов сам решить сможешь. Книжки потом прочитаешь.
Велосипеда для кросс-кантри хватит.
Шлем лучше купить, раз уж решил стать мегакрутым кантрийщиком. А то одна ошибка и шансы им стать приравняются к нулю.