Втулки M475 Alivio не советую, только если денег уж совсем мало.
У них отсутствует грязезащита, а поэтому они очень бодро забиваются грязью/песком. После каждой серьезной покатушки в мокрых/грязных условиях втулку приходится перебирать. Все это справедливо про заднюю втулку, передняя работает получше.
Deore - это в принципе то же самое то же самое, но там грязезащита присутствует.

Короче, с M475 жить тоже можно, но мучаться периодически будешь.

По тормозам ничего не посоветую.