Мадам,
во-первых, не слушайте наблюдателя. Он всем тут парит про открытые рамы. Это ересь. Открытая рама нужна для езды в длинной юбке. Всё! Если кому-то сложно перекинуть ногу через верхнюю трубу, ему нужно не на велике кататься, а топать инвалидность оформлять.
во-вторых, не слушайте наблюдателя про планетарные втулки. Он всем тут про них вещает. Планетарки имеют свой смысл. Но это очень специфичная вещь. Вам на Сахалине она не нужна.
в-третьих, не слушайте про былые подвиги наблюдателя. Когда-то 30 лет назад он заехал на один перевал на деревянном костотрясе, а теперь уверяет всех, что на трех передачах можно ездить везде и всем. Сам при этом давно катает только по плоскому асфальту.

Вам нужен горный велосипед (MTB) с диапазоном передач 24 или 27. Ибо меньший диапазон не позволит Вам ехать с Вашей нулевой подготовкой -> отобьет желание.
Он должен быть стандартный. Ибо в Вашем городе нет достаточного ассортимента запчастей и веломастерских. А муж у Вас - не спец, иначе бы вопросы задавал он.
Вы подходите не с той стороны. В велике с велокреслом главная часть - велокресло. Выбирайте сначала его. Тут есть спец.раздел.
Затем обнаружится, что выбранное кресло невозможно штатно установить на некоторые велосипеды. Например, часть велосипедов не имеют отверстий для крепления багажника, к которым и крепятся некоторые велокресла.

Что вы там говорили про поездки зимой? - Забудьте! Зимой ездят только фрики и нездоровые фанаты. Но даже они никогда бы не поехали зимой с ребенком, это слишком опасно.