Первое водостойкость, высота столба воды (метры) второе паропроницаемость. В мороз всё это не так важно, воды нет, а пар всёравно будет конденсироваться ещё внутри, главное чтобы точка росы была поближе, или прям на самой куртке, плюс у неё была удачная регулируемая вентиляция, а также быстро высыхаемость всех шмоток. Конкретно у этих моделей нерадует отсутствие капюшона, мне без него грустно, особенно на остановках, и при первоначальном разогреве.
ps
Для активного катания некоторые рекомендуют лыжные разминочные костюмы (они теплее гоночных). Сам не пробовал, но звучит логично