Нужно не "учёных" читать, а хотя бы для начала сделать тест мощности педалирования на отказ. Совмещённый с прямой калориметрией.
Можно очень много узнать о чем "учёные" либо умалчивает, либо сами не знают.
Но вам это все равно безполезные знания... вам все равно будет "насрать".
Не лезте вы лучше в темы где 0 абсолютный.
Опыт подобных опусов про пульс на skisport вспомните.