В этом был бы смысл, если у тебя сигнал приходил континуальный. А так как он у тебя дискретизирован как по амплитуде, так и по времени, то и смысла выпендриваться нету.
Кстати, механизм выполняется элементарно, на одной плисине, просто сравнивая значения пришедшего слова с предыдущим. И если оно отличается, то обновлять.
По сути, твоя идея заключается в передаче по кабелю не видеосигнала, а MPEG файла, а в мониторе, типа будет перепаковщик в сигналы для матрицы.