Обычная регулировка седла, включающая положение "выше-носик-ниже", а также "седло выше-ниже" не исключает проверку направления строгой параллельности самого седла и точной направленности его носовой части к центру руля.
Просто бывает так, что седло проворачивается вправо или влево, что не всегда сразу замечаешь (смотрим сверху седла, ориентируясь на верхнюю трубу рамы и центр выноса).
Такое может происходить из-за чрезмерной широты седла, не точного выбора подъёма штыря, плохой его затяжки в раме (может быть затяжка и сильной, но в креплении скользко).