Слухи о вреде сахара
Речь про собственно сахар (сахарозу), а так же глюкозу и фруктозу, на которые он расщепляется перед усвоением, а так же они часто встречаются и в уже готовом виде (например мёд почти полностью состоит из них).
Понятное дело, есть люди с различными заболеваниями, из-за которых употребление сахара ограничено или противопоказано (самое известное - диабет - нарушение усвоения глюкозы). Ещё тоже понятно, что если съесть разом 3кг сахара то наверно это плохо отразится как минимум на самочувствии, а может и вообще на здоровье - организм на такие концентрации его явно не рассчитан и вся углеводная биохимия пойдёт наперекосяк, не говоря уже про физические аспекты (насыпьте кучу сахара в воду и увидите что вода станет не совсем водой по своим свойствам), в детали углубляться не будем.
Но, если человек здоров и усвоение сахара идёт как следует, если он не ест его пачками, а употребляет по мере его расходования организмом (полностью покрывает нужду в калориях взрослого человека, если без физических перенапряжений, примерно 20 грамм в час, 400-500г в сутки, 20г это примерно 3 чайные ложки с горками) - ну какой от этого может быть вред? Это наиболее эффективный способ дать организму энергию (энергия готова через 10 минут после съедания сахара, что особенно важно когда неожиданно начали заканчиваться силы на веле), особенно если там не сахароза а уже приготовленные глюкоза/фруктоза. Так же он очень удобен и в плане хранения (суточная норма, чуть разведённая водой чтоб не грызть кристаллы, влезает в одну поллитровую бутылку, надо только иметь источник воды запивать его). Ну и он вкусный.
Понятное дело, одним сахаром надолго не обойтись, он годится только как топливо, но вот именно в качестве источника энергии он, на мой взгляд, очень хороший вариант. Тем не менее, регулярно где-то вижу заявления о том что это ужас-ужас и вообще от сахара надо чуть ли не отказываться в пользу медленных углеводов, жиров, или хуже того белков (речь про топливо, и в качестве именно его белки весьма плохая штука). Впрочем, внятных аргументов (для здоровых людей) я от таких критиков ни разу не видел.
А что думаете вы?
----- добавлено 13 июня
Тут подсказали ещё один вредный аспект, избыток сахара может способствовать размножению вредных бактерий в пищеварительных органах, откуда он в том числе попадают в итоге и в рот, создавая там плохой запах и портя зубы. Не знаю, насколько это всё научно точно, но мне кажется это тоже стоит отнести к категории заболеваний (а конкретно дизбактериоз), потому что "плохие" бактерии обычно размножаются тогда, когда недостаточно "хороших". Дизбактериоз, вроде бы, получается после приёма антибиотиков и обычно исправляется питьём кисломолочных продуктов.
|
|
Ответить с цитированием
Сообщение от Андрей_И
