Я сам тоже проектик делаю потихоньку) Мобилка тоже на Flutter, кстати.
Пока чисто внутренний проект, т. к. в масштабирование я пока не умею.
У меня были свои идеи по поводу записи треков:
Во-первых, хотелось, чтобы можно было одновременно записывать нескольких человек и видеть друг друга на карте в рамках активности;
Во-вторых, сохранить какую-никакую социальность (как минимум, добавить фотки);
И 3-е - чтобы можно было просматривать трек с перемоткой, либо в реальном времени следить за кем-то (кто дал доступ). А так, можно социалку доработать, конечно и еще некоторые фишки. Я один, поэтому быстро все делать не могу, пока что есть, то есть)) Есть идея добавить больше людей с верхнем порогом, но нужно базовые вещи по типу восстановления пароля будет сделать и еще некоторые нюансы) Про монетизацию также думаю, но это на будущее, когда будет понимание, как масштабироваться, до этого смысла нет, думаю, человек 100-10000 вытянет, хотя это очень примерные оценки, конечно.