если надо чтобы колодки тормозили, то бери органику
если надо чтобы колодки дольше не стирались(но приэтом и не тормозили нихрена), то бери синтеред
всё вышесказанное относится исключительно к катанию в горах
в москве мне было пофигу на каких колодках катать