Видимо, речь как обычно не о горном, а о кантрийном велосипеде.
Танк - тоже универсален, но не ездить же всем на танках. Скорее всего излишне дороги (либо дёшевы и ненадёжны, тяжелы) будут дисковые тормоза, амортизационная вилка и прочее присущее горным велосипедам. Если нет острой необходимости в открытой раме (для перекидывания ноги спереди, да бы платье или юбка не задирались непристойно), целесообразно отказаться от ней в пользу лёгкость велосипеда.
Городские велосипеды бывают разные, это не конструкция, а тип по назначению. По конструкции (и оснащению) часто (но не всегда) близки дорожные велосипеды.
Для ваших целей я делал бы акцент на внешний вид, неприхотливость и меньший вес. Почти любая рама, жёсткая стальная или алю вилка, широкие слики, средненькие вибрэйки. Дешёвая
амортизационная вилка добавит ориентировочно 1-1,5кг, грязевые покрышки будут "съедать" силы, дешёвые дисковые тормоза - прихотливы в обслуживании. Но если велосипед уж очень нравится - это может оказаться важнее