Это еще зачем? В RD-M800 "гайка" с упором, препятствующим прокручиванию, для фиксации оси держится на резиновом колечке, и вынимается элементарно
https://manualzz.com/doc/53867879/sh...-exploded-view
Для этого нужно только деталь под номером 5 на схеме открутить.
Если эту "гайку" - на схеме она под номером 6 - извлечь, то переключатель окажется конструктивно точно таким же, как и Hone RD-M600, но у него есть еще "гайка" в виде грибка в ножке которого внутренняя резьба, на которую накручивается ось, а в шляпке - отверстие под шестигранник 5мм. Теоретически, RD-M800 с извлеченной "гайкой с упором" можно прикрутить к оси от FH-M600 обычной гайкой с фланцем на 10 мм, но ось должна быть длиннее, чем у FH-M600 примерно на ширину этой гайки.
IMHO, RD-M800 лучше использовать со втулкой под сквозную ось 135x10 мм, а ось купить, например, такую:
https://bikemaster.ru/catalog/zapcha...m_1_gayka.html
Она почти идентична "родной" оси от Shimano. Такие втулки в этом магазине тоже есть, но ценник негуманный - больше 6 тыс. руб.