Так здесь же уже проскакивал этот график! Там И-образная зависимость. Максимальный КПД у 5-й передачи, и это реально чувствуется ногами. На 6-й он чуть ниже, на 7-й и 8-й ещё ниже. На 1-4-й всё то же самое, только чуть хуже, на 4-й вообще минимальный КПД, поэтому общая загогулина и получается в виде буквы И.
К вопросу о "реально чувствуется ногами": я с родной задней звездой поначалу немного мучался, поскольку для моего стиля оптимальной получалась 6-я передача. В этом году поменял заднюю звезду на 1 зуб меньше, теперь чаще хватает 5-й, и это действительно уменьшило затрачиваемые ногами усилия.