На треке преобладают короткие анаэробные нагрузки, трековики со стажем больше похожи на культуристов или лифтеров, нежели на велосипедистов. Так что история подозрительная
На шоссе можно немного подсохнуть, но прям сильно похудеть - это вряд ли, разве что если проезжать по 200 км в день каждый день. Поддерживай положительный баланс калорий, не забывай про белок, творог или прот.коктейль перед сном, и никуда твоя масса не уйдет.