Смотри выше: "Напиток до 65 кажется горячим, но не обжигает слизистую рта" - вот это ключевое. Рукам и губам - горячо, слизистую, не обжигает.
Ожоги от 50 градусов, читай внимательно. 40 - просто некомфортно.
Короче. Главная идея. У напитка есть диапазон температуры, комфортной для слизистой, но не комфортной для губ и рук. Возможно не для всех людей.