кемпинги в Швейцарии где-то 20-25 франков за палатку, стоять дикарем стремно, в сезон можно попасть на штрафы разозлив аборигенов. А пожрать да, весьма дорого, лучше горелку и готовить самому. Если действительно примеряетесь, то посмотрите отчет ребят из клуба Держи Забрало http://derzhi-zabralo.ru/ они по этому же МТБ-1 швейцарскому маршруту и катили.
можно и здесь глянуть подробности с испанского гуглопереводом на английский или русский, как вам удобнее
gps трек тоже приводится
https://www.wikiloc.com/bicycle-tour...arte-1-7472422
https://www.wikiloc.com/bicycle-tour...arte-2-7472522