Велосипед какой ? шоссейный или мтб ? На мтб среднюю 40 держать практически нереально, это значит что на шоссейном будет под полтинник при той же мощности
Всё уже написано в интернете как ездить со средней 40 на шоссейном велосипеде. Это на самом деле не так сложно. Годик-два объемчики регулярно, потом можно будет силу потренировать, потом интервалы.
В целом советую прочесть книгу библия велосипедиста. Там все очень в доступной форме описано. Была ещё статья тоже очень просто все объясняющая https://vile-gnus.livejournal.com/104274.html
В велоспорте главное регулярность и последовательность. Системность
Вот минутные интервалы гонял на дешевом горном велосипеде