Это нормальное явление. В холод организм, чувствуя неблагоприятные для него условия, начинает выделять слизь, в которую в небльших количествах попадают болезнетворные микробы. По-хорошему, ты должен постоянно их заглатывать. Микробы попадают внутрь тебя и происходит их презентация иммунной системе, которая, в свою очередь, вырабатывает защиту от них. Каждый организм индивидуален, поэтому у кого то больше слизи, у кого то меньше. Тоже самое происходит при чихании, только там ты ничего не глотаешь, а просто перед чихом глубоко вдыхаешь микробов, а дальше всё по старой схеме.