Производство - громко сказанно.
Видео как делают слепковую обувь для роликов и конькобежки полно на ютубе.
Принцип у всех один и тот же. Есть нюансы.
Именно как ты говоришь в разных слоях карбона. Разной толщины , плетения.
В топовых ботах все делается из карбона. И стелька и пятка то что « обнимает» стопу до щиколотки. Сверху просто на застывший уже карбон, наклеивается красивый кусок кожи с вышивками и тп. разными дизайнами.