Восстановление гликогена в печени ускоряется углеводами, содержащими фруктозу.
По сравнению с мышечным гликогеном метаболизм гликогена в печени, по-видимому, более чувствителен к типу потребляемых углеводов. Например, одновременный прием фруктозы (и галактозы) с углеводами на основе глюкозы значительно увеличивает скорость восстановления гликогена в печени, но не в мышцах после тренировки (3; 4). Повышенное восстановление запасов гликогена в печени при совместном приеме фруктозы и глюкозы обычно вдвое превышает скорость, наблюдаемую при использовании только глюкозы, даже если общее количество углеводов одинаково. Хотя эти результаты были многообещающими, следующий логичный вопрос, который следует задать, заключается в том, трансформируется ли это потенциальное преимущество увеличения доступности гликогена в печени в пользу для выносливости.
https://www.mysportscience.com/post/...ti-stage-races